格罗格

为什么要给朗姆酒兑水？

18 世纪初，以纯酒发放的朗姆配给带来严重的纪律问题：醉酒、事故、抗命。 1740 年，爱德华·弗农将军下令：发给舰员的朗姆酒此后 必须兑水，并且分一天两次发放，而不是一口气灌下。

思路很简单：稀释酒精以缓和其作用，分散饮用以避免骤然的醉意。这项措施起初不受水兵欢迎 ——谁也不乐意看到自己珍贵的配给被水冲淡——但它站稳了脚跟，并成为整个海军的范例。

“格罗格”一词从何而来？

弗农将军的绰号来自穿着上的一个细节：他惯常披一件用厚实织物裁成的大衣，这种料子叫 grogram（源自法语 “gros grain”，粗纹）。部下叫他“老格罗格 （Old Grog）”。当他强制推行兑水朗姆酒时，水兵们顺理成章地把这种饮料命名为 “格罗格（grog）”——以发明者之名。

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格罗格永远背负着一位将军带着揶揄的绰号，和他那件粗纹呢大衣的记忆。

历史配方

最初的格罗格极为朴素：朗姆酒、水，差不多就是全部。为了对抗坏血病并让味道更宜人，人们 常加入柠檬或青柠汁和少许糖。以下是一份合乎时代精神的 复原——请按手头的朗姆酒调整：

• 1 份深色朗姆酒，最好是海军风格；
• 2 至 4 份水（水兵们领到的是明显稀释过的朗姆酒）；
• 每杯半个青柠的汁；
• 一勺红糖，按口味溶化。

传统上常温饮用，但格罗格也有热饮版本——在海军之外，它因此成了对付寒冷和初冬寒颤的民间 良方。今天大多数人以“格罗格”之名认识的，正是这个加了柠檬和糖的热饮版本。

从艏楼到厨房

诞生于一项军令的格罗格离开军舰，走进了语言和家庭。这个词本身也开枝散叶：在英语里， “groggy”——形容格罗格喝多了之后昏昏沉沉的状态——已进入日常用语。能在语言中 留下如此印记的水手配方，屈指可数。