第五章
V / VI
よくある質問
トット、「アップ・スピリッツ」、「ネイビー・ストレングス」、グロッグのあいだで迷わないための、十の短い答え。
ブラック・トット・デーとは何ですか？
ブラック・トット・デーとは1970年7月31日のことです。ロイヤル・ネイビーが水兵への毎日のラム酒配給（「ザ・トット」）を最後に行った日で、三世紀を超える伝統がこの日に幕を下ろしました。
なぜ「黒い（black）」日と呼ばれるのですか？
水兵たちが配給の終わりを喪として受け止めたからです。多くの者が黒い喪章を着け、一部の乗組員はトットの模擬葬儀を営みました。報道はこの出来事を「ブラック・トット・デー」、黒いトットの日と名付けました。
水兵はどれだけのラム酒を受け取りましたか？
伝統の末期にあたる20世紀には、毎日の配給は1/8英パイント、およそ70ミリリットルと定められ、兵員にはたいてい水割りで配給されました。それ以前の世紀には、分量ははるかに気前のよいものでした。
「アップ・スピリッツ」という号令はどういう意味ですか？
「アップ・スピリッツ」は正午が近づくと発せられた号令で、配給のために酒庫（スピリット・ルーム）からラム酒を上げてくることを告げる合図でした。毎日の配給の儀式の幕開けです。
「ネイビー・ストレングス」のラム酒とは何ですか？
アルコール分およそ54.5%、旧英国プルーフ法で100度で瓶詰めされたラム酒です。この度数は安全上の要請に由来します。艦上では、この強さのラム酒であれば、火薬がラム酒に濡れてもなお引火性を保つことが保証されたのです。
ネイビーラムは産地ですか、原産地呼称ですか？
どちらでもありません。スタイルです。歴史的に、ロイヤル・ネイビーのラム酒はカリブ海の複数の島（ガイアナ／デメララ、ジャマイカ、トリニダード、バルバドスなど）のラムを合わせ、深い色の、骨太で一定したプロファイルに仕上げたブレンドでした。
「グロッグ」という言葉はどこから来たのですか？
グログラム（粗い織りの生地）の外套を着ていたエドワード・バーノン提督のあだ名「オールド・グロッグ」からです。1740年に彼がラム酒を水で割るよう命じると、水兵たちはその混合物を彼のあだ名にちなんで「グロッグ」と名づけました。
なぜラム酒を水で割ったのですか？
艦上の泥酔と事故を抑えるためです。配給を薄め、一日二回に分けて振る舞うことで、バーノン提督は伝統を保ちながら乗組員の規律と安全を守ろうとしました。
「シッパーズ」と「ガルパーズ」とは何ですか？
仲間への礼として水兵同士が贈り合ったラム酒のひと口のことです。「シッパーズ」は小さなひと口、「ガルパーズ」はより気前のよいひと飲み。配給のすべてを譲ることは、艦上で最大の感謝のしるしでした。
今日でも海軍のラム酒を味わえますか？
はい。ネイビーラムのスタイルは数多くの現代のブレンドに受け継がれており、ロイヤル・ネイビーの歴史的在庫に由来する数本は、1970年から数十年を経て瓶詰めされました。さらに毎年7月31日には、愛好家と退役水兵がブラック・トット・デーを記念しています。